博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

大根と豚肉の煮物には新だしで!

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2024年09月04日

   夏に販売されている大根は、北海道などで作られていますが、いくぶん煮えにくいようですが

   夏ばてに良い豚肉(ビタミンB1がたっぷり)との相性がよいので使いました。

   にんにくも夏バテによいので、たっぷりいれています。

   甘めに作ると、お弁当にもよいし、作り置きもできますよね。

 

  材料、、、3人ほど

 材料、、   1,大根 太めを15センチほど  2,豚肉、、バラまたはロースの薄切り 100gほど

       3,にんにく、、2かけ  4,名島屋の新だし、、1包

        調味、、きび砂糖  大匙4杯ほど 醤油、、大匙2杯ほど オリーブオイル、、大匙1杯

 

  作り方

   1,大根の皮をむき、5ミリ幅くらいのイチョウ切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切る

    にんにくは、スライスにしておく。

   2,新だし1包で水400から500ccの出汁を作っておく(余ったら、他の料理に使うか

    冷蔵庫で保管(2日くらいは大丈夫)

   3,お鍋にオリーブオイルをいれて、火にかけてニンニクをいれて、炒める。そこに豚肉をいれて

     炒めます。さらに大根を加えて、出汁をかぶるくくらいに入れます。

     蓋をして中火にて大根が柔らかくなるまで煮ます、大根が柔らかくなれば、砂糖、醤油で味付けを

     します。

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2024年09月04日煮物

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