名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

２０１１年６月

梅雨入りですが、じめじめした暑い夜には、やっぱりﾋﾞｰﾙ。めんたい海苔をソーセージや

生ハムに巻いて食べても大変美味しいですよ。めんたい海苔は隠し味にマヨネーズが

入っているのですが、さらに私は低カロリーのマヨネーズを買いまして、ちょっぴりつけて

ソーセージといただきました。ぐいっとね。

　　　　今晩あたりいかがですか。。。

２０１１年５月

山芋を１本買っていたので、オムレツを作ってみました。山芋は、でんぷん分解酵素のアミラーゼ

とジアスターゼを豊富に含む為、消化吸収がよい健康野菜です。ぬめり成分のムチンを含むほか

カリウム、ビタミンB1、ビタミンCが多く、食物繊維も多いそうです。

材料、、、２人分

●　山芋、、２０ｃｍほど　　●　卵、、１個　　●　　焼海苔、、全形１枚の半分

　調味料　　醤油　小さじ杯　　バター　小さじ１杯　塩、、、少々

作り方

①山芋は金目のものでないものでもので擦る。すり鉢でもよいし、私は陶器のおろし用のもので

　いたしました。その中に、卵を１個入れて溶き混ぜる。そこに醤油、塩をいれ味をつけたら

　最後に手で２ｃｍ角くらいにちぎった焼き海苔を混ぜる。

②温めたフライパンにバターをいれ、バターが溶けたら①を流し、下側がかたまったら、端と

端を折り返し、オムレツを作る。

２０１１年５月

冷えた白ワインにこんな、パンのアレンジを考えてみましたら、おいしい！

トマトは、完熟のものがいいですね！

材料

●バケット、、、４分の１本　　●トマト、、小ぶりのもの２個　　●　めんたい海苔、、、数枚

●　とろけるチーズ、、、４枚ほど

調味料　　ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、、少々　　バター、、、大さじ２杯程度

コショウ、、、少々　　塩、、少々　　乾燥バジル粉末、、少々

作り方

①　バケットを２ｃｍ厚さくらいの斜め輪切りに切る。溶けたバターを表面にぬる。

　　そこに、ガーリックﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩、コショウ、バジル粉末を少々かけて、とろけるチーズを

　　パンにのせて、さらに、めんたい海苔をのせ、とろけるーチーズの小さく切ったものを

　　上にのせて、海苔が動かないようにする。オーブンでチーズがとろける程度に焼く。

②　トマトをのせたほうは、①のとろけるチーズをのせていないパンを、軽くオーブンで

　　焼いて、そこに、冷えたトマトを輪切りにしてのせる。トマトの上に塩を少しだけふる。

ポイント、、、トマトは小さめのよく完熟したものを、よーく冷やして使うほうが、オーブンで

焼いたパンの上にのせると、さらにおいしく感じます。