名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　　湿度の高い天気が続いております。疲れやすい天気ですので、脂っこいものを避けてお料理したいものです。

　　　　メニュー

　　　　しゃぶしゃぶ風　夏野菜たっぷり　　生姜入りソースで。

　　　　かぼちゃと名島屋の新だしの出汁とミルクのスープ

　　　　黒豆　

　　　　レモン汁とビタミンCの粉のサプリメントのジュース　

　　　１、しゃぶしゃぶ風

　　　材料、、、約２人分　　　　

　　　１、牛肉、、、しょぶしゃぶ用のもも肉（佐賀産）　　２、レタス、、、、６枚ほど

　　　３、オクラ、、、６本　　　　４、ミニトマト、、、４個　　５、赤パプリカ、、、少々

　　　　梅干し、、、２個　　　

　　　　生姜入りソース

　　　　しょうが、、、４センチほどの大きさのもの１個　　　名島屋の新だし、、１包からの出汁５０ｃｃほど

　　　　醤油、、、大さじ３杯　　キビ砂糖、、小さじ４分の１（はちみつでも可）

　　　２、　かぼちゃと名島屋の新だしとミルクのスープ

　　　　材料、、、約２人分

　　　　１、かぼちゃ、、、小さ目のかぼちゃ４分１　　　２、名島屋の新だしの出汁、、、２００ｃｃから２５０ｃｃ

　　　　３、ミルク、、、５０ｃｃ程

　　　　　作り方、、しゃぶしゃぶ風

　　　　　１、お鍋に水をいれ、沸騰したら、レタスの葉を切ることなく、さっとゆで、取り出す。　　

　　　　　　　その湯の中にオクラをいれて、火を通す。取り出して水に１分ほどさらし、ざるにかえしておく。

　　　　　　ソースの作り方

　　　　　　１、しょうがをおろしておく。出汁をあたため、生姜ときび砂糖と醤油をいれて味を見る。

　　　　　　　　塩味が足りなければ、塩を少しだけ足したり、甘い味がお好きであれば、はちみつを

　　　　　　　　足しても美味しいです。

　　　　　　作り方、、、かぼちゃと名島屋の新だしミルクスープ

　　　　　　１、かぼちゃを５ミリ位の薄切りにしておく（かぼちゃの皮はむいておく）

　　　　　　２、かぼちゃがかぶる位のお水をいれて、煮ます。柔らかくなったら、しゃもじでかぼちゃを

　　　　　　　　つぶして、名島屋の新だしの出汁をいれ、さらにミルクをいれます。

　　　　　※　写真では、かぼちゃが器の下に沈んで、かぼちゃの黄色の色がでておりませんが、

　　　　　　　スプーンでまぜていただきます。

　　　　　　ビタミンCは、風邪予防になるということで、当社会長は、毎日レモン汁をしぼって

　　　　　　長年ジュースを飲んでおります。さらに私が今通っている整形で販売のビタミンCの粉を

　　　　　　添加して、ジュースを作っております。食後すぐにいただくほうが、胃には優しいと

　　　　　　思います。お水は常温のものがよいと思います。

　　真夏になりますと、焼肉もよいけれど、さっぱりとお肉を食べたいときもありますよね。

　　お鍋をテーブルに置き、火をつけるのは、暑いときは、ちょっと。

　　盛り付けていただきましょうか。

　材料、、、約２人分

１、しゃぶしゃぶ用のもも肉、、、今回は佐賀産を使用　　４００ｇ

２、白菜、、、大き目の葉を３枚ほど　　３、なす、、、１本　　４、ネギ、、少々

５、名島屋の一番だし、、１包　　醤油、塩、レモン汁

　作り方

１、お鍋にお水を入れて、沸騰したら、４センチ程の長さに切った白菜をいれて、柔らかくなりましたら、

　　取り出しておきます。

２、次に食べやすい大きさに切ったお肉にさっと、火をとおします。煮すぎると固くなりますから、

　　さっと火をとおします。

３、　なすは、縦に包丁をいれて、オーブンにて焼きます。焼きあがったら、皮をむき、４センチほどの

　　　長さに切ります。

４、お鍋に２００ｃｃほどのお水を入れて、一番だしを１包入れ、火にかけます。沸騰して２分ほど

　　したら、一番だしを軽く絞って取り出します。火を弱火にして、醤油を大匙２杯ほどいれ、味をみて

　　塩味が足りなければ、お好みで入れます。火をとめて、鍋ごと、大き目のボールにお水をいれて

　　冷やします。冷えたら、レモン汁か、ゆずなどを絞っていれます。

５、お皿にお肉、焼茄子、白菜を盛り付けて、４が冷えたら、うえから注ぎ、こねぎをちらします。

　　オクラは、上に梅干しの実のみまぶし、かつおぶしを海苔をトッピングしております。

　　　　　頭と、内臓が調理してある、新鮮そうないわしが、いきつけのお店にあったので、

　　　　　そして、８匹で２５０円でしたから、料理することにしました。

　　　材料、、３人分くらい

　　１、いわし、、、８匹　　２、新しょうが、、少々　　　３、梅干し、、、２個　　

　　４、名島屋の一番だし、、、１包　　調味、、醤油大さじ５杯、みりん、、大さじ５杯　　きび砂糖、、大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅干し、、２個

　　作り方

　１、一番だしで出汁を２００ｃｃほど作り、沸騰したところに、調味と梅干しと、新しょうが、いわしを並べて、

　　　火を中火にして煮ます。